Tarbijad lisavad järjest enam oma igapäevaellu taimseid funktsionaalseid jooke, lootes, et nende igapäevased joogid aitavad leevendada stressi, soodustavad lõõgastumist ja parandavad meeleolu. Taimsed koostisosad on tööstuse arengu peamine suundumus.
Andmed näitavad, et ülemaailmne taimsete toiduainete ja jookide turg ulatub 2025. aastaks 38,4 miljardi USA dollarini. Reseach and Marketsi andmetel kasvab ülemaailmsete funktsionaalsete jookide CAGR aastatel 2019–2024 prognooside kohaselt 8,66 protsenti Aasia Vaikse ookeani piirkonnas. olles funktsionaalsete jookide kõige kiiremini kasvav turg. Kuna paljud ettevõtted tunnistavad nende kahe turu buumi, pole üllatav, et nad neid ühendavad.
Sellest tulenevalt on tarbijate huvi taimsete koostisosade vastu kasvanud ja tarbijate uued eelistused on võimaldanud taimsetel koostisosadel joogiturul silma paista. Karastusjookide botaanilised koostisosad meelitavad jätkuvalt uusi kaubamärke toodete arendamiseks ning looduslikud, rohelised, tervislikud ja keskkonnasõbralikud spetsiifiliste eelistega botaanilised funktsionaalsed joogid on muutunud joogitööstuse uueks lemmikuks.
Näiteks hibisk on populaarne oma värske, peene happesuse ja erksa punase tooni poolest ning muutub üha populaarsemaks jookide valmistamisel. See on üks parima jõudlusega taimi ja on mitmekülgne koostisosa, mida kasutatakse mitmesugustes jookides, sealhulgas kuumas tees, jäätees, gaseeritud vees ja kokteilides.
Ilujookide kategooria hakkab samuti taime tervislikke omadusi ära kasutama. Näiteks ilujookides kasutatakse üha enam roose, sest neis on rohkesti antioksüdante nagu flavonoide ja antotsüaniine, mis kaitsevad vabade radikaalide kahjustuste eest, mis kiirendavad naha vananemist. Selliste jookide tarbimine võib parandada naha niisutust, vähendada kortse, tuhmuda tumedaid laike ja isegi ahendada poore.
Lisaks saavad sellest trendist kasu ka teised botaanilised koostisosad, näiteks kurkum. Kurkum on ingveri perekonda kuuluv ja kurkumist ekstraheeritud kurkumiinil arvatakse olevat võimas antioksüdant, lipiidide taset alandav, vähi- ja põletikuvastane toime, samuti parandab naha tervist, toetab seedimist ja suurendab energiat.
Kurkum on väga mitmekesine ja kasvab tooteuuenduste poolest mitmes valdkonnas, sealhulgas toiduainete ja jookide valdkonnas. Aastatel 2014–2018 kasvasid sellega seotud ülemaailmsed uute toodete turule toomised keskmiselt 41 protsenti aastas. Erinevad uued tooted, mis kasutavad kurkumit müügiargumendina, ei ole mitte ainult meelitanud paljusid tarbijaid oma seemneid istutama, vaid on ka pannud paljusid ettevõtteid kasutama kurkumit kui kasvustrateegiat.
Taimsed funktsionaalsed joogid said alguse nišituruna, kuid on nüüdseks paisunud tööstuse suureks turuks. Inimeste elatustaseme paranedes on taimepõhiste funktsionaalsete jookide turul järjest suurem tarbijanõudlus ja tarbimisruum. See turg laieneb aja möödudes.
