Nannochloropsisgaditana kuulub monocystiaceae perekonda mikroklorella perekonda. Vetikad on tavaliselt rohelised või kollakasrohelised. Vetikaid sisaldavat toitu müüakse USA-s, Tšiilis ja Kanadas. Vetikad sisaldavad valku, eikosapentaeenhapet (EPA) ja muid toitaineid ning soovitatav tarbimine on väiksem või võrdne 2 g päevas (kuivatatud kujul).
Tooraine toiduohutusindeksit rakendatakse vastavalt Hiina kehtivate riiklike toiduohutusstandardite söödavate vetikate sätetele.
01 Mikroklorella pealekandmine
Mikroklorellat saab koguda ja kuivatada, et saada täisrasvast vetikapulbrit ja rasvatustatud vetikapulbrit, mida saab mikrovetikate toidu valmistamiseks töödelda mitmesuguste tavaliste ja maitsvate toiduainetega.
Siiani on edukalt välja töötatud mitmesuguseid mikrovetikatega seotud tooteid, nagu mikrovetikate aktiivsed peptiidjoogid, mikrovetikate jahu asenduspulber, mikrovetikate energiabatoonid, mikrovetikatest valmistatud toidujoogid, mikrovetikatest valmistatud lastenuudlid, pelmeenid, küpsetised, taimeliha, presskommid, naturaalsed pigmendid ja vetikatest valmistatud suupisted (krõpsud, paisutatud krõpsud, vürtsikad ribad jne).
02 Rahvusvahelise mikrovetikate toiduturu suundumused
Transparency Market Researchi viimase aruande kohaselt peaks ülemaailmne mikrovetikate turg aastatel 2020–2030 kasvama cagR umbes 5 protsenti, jõudes 2030. aasta lõpuks turuväärtuseni 3,2 miljardit dollarit ning toidust ja joogist saab peamine rakendus. mikrovetikatoodete ala.
Mikrovetikad, millel on kõrge valgusisaldus, kõrge küllastumata rasvhapete sisaldus ja roheline toit, on kogunud populaarsust Euroopa ja Ameerika turgudel. Paljud välismaised toidufirmad on toonud turule mikrovetikatega seotud toiduaineid, keskendudes värskele ja tervislikule tarbimiskontseptsioonile.
2020. aastal teatas Unilever partnerlusest Briti biotehnoloogiaettevõttega Algenuity, et proovida arendada taimseid tooteid kasutades mikrovetikaid. See on veel üks toiduainete hiiglaslik ettevõte, mis järgib Marsi, Mondelezi, Nestle'i ja Coca-Colat, kes keskendub mikrovetikatele ja kavandab tulevase tootearenduse paigutust.
Aastatel 2015–2017 tegi Coca-Cola investeeritud Suja külmpressitud mahlafirma jõupingutusi mikrovetikate turu sihtimiseks. Pärast 2015. aastat tõi ta järjest turule neli "mikrovetikate" puu- ja köögiviljamahla. Sealhulgas Green Delight (mai 2015), The Mighty Dozen (jaanuar 2017), Easy Greens (detsember 2016) ja Green Charge (aprill 2016), kõik lisasid Chlorella ja spirulina.
Pepsi üksus Naked Juice pakub ka mikrovetikajooke, lisades oma smuutisarja klorellat ja spirulinat.
Kaks Prantsuse joogitootjat, B-Blue ja Smart-Chimp, on turule toonud funktsionaalseid fükotsüaniinijooke, mis on suunatud treenivatele inimestele.
Jaapani üks juhtivaid tervisetoidubrände Sun Chlorella tegi sel aastal koostööd Kyoto ajaloolise Ishimaru nuudlitootjaga, et töötada välja tumeroheline Chlorella Udon Zanki.
Taimse päritoluga mereandide ettevõte New Wave Foods on kogunud A-seeria rahastust 18 miljonit dollarit, et tuua oma tooteid turule. Selle esimene toode, taimsed krevetid, on valmistatud peamiselt säästvatest merevetikatest ja taimsetest valkudest. Väidetavalt on toode maitselt väga sarnane krevettidega ja seda saab kasutada samamoodi nagu krevette, näiteks praadida, praadida, grillida jne.
Sweet Spirulina Spangled Bites by Go Raw on vetikaid sisaldav suupiste idandatud seesamiseemnete, banaanide, kookose (suhkruvaba), datlite ja Spirulinaga. Thomas Chipmani uus orgaaniliste maisihelveste sari sisaldab lisaks maisile selliseid koostisosi nagu spirulina, lehtkapsas, palmiõli ja meresool.
