A. Mis on beetakaroteen?
Porgand sisaldab suures koguses beetakaroteeni, mis pärast inimese seedeorganite allaneelamist võib muutuda A-vitamiiniks. See on praegu kõige ohutum toode A-vitamiini lisamiseks (lihtsalt lisage keemilist sünteetilist A-vitamiini, liig muudab inimesed mürgiseks). Hoiab silmade ja naha tervist, parandab ööpimedust, naha karedust ja aitab kaitsta keha vabade radikaalide eest. Mitte äädika ja muude happeliste ainetega korraga.
B. Millised on karoteeni mõjud ja funktsioonid?
1. Säilitada naha ja limaskestade kihi terviklikkus, vältida naha kuivust ja karedust;
2. moodustavad nägemisrakkudes valgustundlikke aineid;
3. edendada kasvu ja arengut, tõhusalt edendada tervist ja rakkude arengut, ennetada kaasasündinud vaegust. Soodustab tervete luude ja hammaste kasvu;
4. Säilitada reproduktiivfunktsioon;
5. Säilitada ja edendada immuunfunktsiooni. Porgandi funktsioon on kopsuvähi ennetamine ja mahasurumine. Kui porgandites sisalduv karoteen satub organismi, muundatakse see A-vitamiiniks. Iga porgandimolekul võib muutuda kaheks A-vitamiini molekuliks.
Karoteen on füsioloogiliselt aktiivne aine, mida saab loomadel muuta A-vitamiiniks ja mis võib ravida ööpimedust, kuiva silmahaigust ja epiteeli keratoosi. See võib pärssida immunoaktiivsete rakkude ülereageerimist, summutada immunosupressiooni põhjustavaid peroksiide, säilitada membraani voolavust, aidata säilitada immuunfunktsiooniks vajalikku membraaniretseptori seisundit ja mängida rolli immunomoduleerivate molekulide vabanemisel. Ülaltoodud mehhanismi kaudu tõhustati lümfotsüütide, hiiglaslike tihaste rakkude ja NK-rakkude kasvajavastast funktsiooni, eriti kopsuvähi, söögitoruvähi, lamerakk-kartsinoomi jne puhul, millel oli märkimisväärne ennetav ja parandav toime, seega on sellel anti- vähivastane, vähivastane, vananemisvastane toime ning seda saab kasutada vähivastaste ravimitena farmaatsiatööstuses. Tänu oma resistentsusele vabade radikaalide suhtes on sellel terapeutiline toime südame-veresoonkonna haigustele ja teistele kroonilistele haigustele.
C. Kus saab BETA karoteeni kasutada?
Toiduõlis lahustuva pigmendina võib -karoteen ise katta kõik värvid punasest kollaseni kontsentratsiooni erinevuse tõttu, mistõttu on toiduainetööstus soojalt teretulnud. See sobib väga hästi õlitoodete ja valgutoodete arendamiseks, söödava oranži pigmendi ja toitumise parandajana, nagu margariin, kapsel, kalamassi rafineerimistooted, taimetoitlased, kiirnuudlid jne. Mikrokapseldatud beetakaroteeni saab muuta vees lahustuvaks pigmendiks, mida saab kasutada peaaegu kõigis toiduainetes. Lisaks on söödas, kosmeetikas ja muudes aspektides sisalduval karoteenil oluline kasutusala.
