Tervise ja kehahoia säilitamise eelduse kohaselt valmistab madala rasvasisaldusega toit inimestele suurt muret. Kuid toidu sileduse hindab sageli rasvade puudus. Statistika kohaselt on turul leiduva madala kalorsusega toiduga rahul vaid 18 protsenti tarbijatest.
EPG (esterdatud propoksüleeritud glütserool) on rasvaasendaja, mis toimib sarnaselt tavapäraste rasvadega, kuid võib oluliselt vähendada kaloreid, mõjutamata maitset, tekstuuri ega seedimist. Selle valmistamisel lagundatakse geneetiliselt muundamata rapsiseemneõli glütserooliks ja rasvhapeteks, seejärel lisatakse toidukvaliteediga propoksürühm rasvhapete ja glütserooli uuesti sidumiseks, nii et see näeb välja, tundub, maitseb ja valmib nagu rasv. Keskne propoksü -lüli peab vastu seedeensüümide toimele, pärssides soojuse eraldumist seedimise põhiosade kaudu, ja laguneb hiljem keskkonnas, nagu iga teine rasv.
EPG, koostisosa, mis eemaldab suurema osa kaloritest rasvast, on nüüd GatsbyChocolate' uue koostise&"parem valik teie jaoks [GG"; šokolaadid. Gatsby Chocolate peab selle olulise koostisosa kasutamist oluliseks läbimurdeks, kuna see võib vähendada tootevalemis sisalduvaid kaloreid, säilitades samal ajal šokolaadi sileda tekstuuri.
EPG rasva asendamise tehnoloogia võimaldab säilitada šokolaadi maitse, tekstuuri ja tekstuuri, mis inimestele meeldib, vähendades samal ajal oluliselt üldisi kaloreid. Tarbijatel on nüüd tervislikum võimalus rahuldada oma isu šokolaadi järele ilma tavaliste šokolaaditahvlite suhkru, kalorite ja süümepiinadeta. EPG võimaldab kaubamärkidel pakkuda šokolaadisõpradele võimalust end nautida, olles samal ajal tervislikum kui tavaline šokolaad.
