Toote kirjeldus:
Paprika, punane vürts, annab toidule maitse ja värvi. Paprikat, jahvatatud Capsicumannuumi kuivatatud puuvilju, on sajandeid kasutatud värvi ja/või vürtsina toores jahvatatud pulbrina sellistes toiduainetes nagu tšilli, chorizo ja guljašš. Paprika värviühendeid saab ka lahustiga ekstraheerida, et saada paprika oleoresiini, mis on värvaine puhastatud vorm.
Toote nimi:Paprika ekstrakt
Muud nimetused: paprikapunane, kapsantiin
Ladinakeelne nimi: Capsicum Annuum Linn
Molekulvalem: C40H56O3
Spetsifikatsioon: 0,1–2%
Ekstrakti osa: terve pipar
Välimus: punane peen pulber
Funktsioon
1. Kasutatakse peamiselt söödakanade jaoks, mis muudavad nende naha, rasva, jala ja munakollase heledamaks.
2. Toode on rikas beeta-karoteeni ja C-vitamiini poolest, seega täidab see tervisekaitse funktsiooni.
3. Kapsantiini kasutatakse laialdaselt veetoodetes, lihas, küpsetistes, salatites, konservides, jookides ja muudes erinevat tüüpi toidu- ja meditsiinivärvides.
4. Seda saab kasutada ka kosmeetikatoodete tootmiseks.
Rakendus
1. Kapsantiin loodusliku punase värvainena.
2. Seda kasutatakse farmaatsia toorainena põletikuvastase -peenkemikaalina ja ka ravimina välispidiseks kasutamiseks.
3. Kapsaitsiin leevendab hästi valu ja vähendab põletikku.
4. Selle potentsiaal seisneb rasva põletamise teel kaalu langetamises.
Kuum tags: paprikapulber, looduslik pigment, saialille ekstrakt, luteiinipulber
